pesto
Basilico di Prà, Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura, Olio Extra Vergine d’Oliva, pinoli prima scelta di Pisa, aglio, sale.

salsa di noci
ragù di carne
u tuccu
sugo di pomodoro
salsa verde per bollito
sugo di salsiccia

In stagione
sugo di funghi porcini freschi
sugo di melanzane